Restaurant menu tijdens de kermis
Gamba bereid in kroepoek | terrine zalm | rivierkreeft | aioli
of
Pastrami van kalf | roquette-salade | truffel-dressing | Parmezaanse kaas
***
Gebraden ossenhaas | groente ratatouille | dragon | gepofte knoflook
of
Zeebaars | spinazie | Hollandse garnalen | mousseline | kreeftenjus
***
Gemarineerd rood fruit | sorbet van Sangria | basilicum
of
Diverse kaassoorten | brood
€ 33,00 p.p. exclusief drankjes
Restaurant Week Menu van 26 augustus t/m 29 augustus
Amuse: lolly | suiker erwtjes | eenden bacon | gevogelte bouillon
Tartaar van tonijn | tomaat en tijm | schuim | coquille | papier van Charlotte aardappel
Geroosterde runderhaas | gekonfijte shiitake | structuren van paprika | taugé zoetzuur
‘’Tequila sunrise’’ | sinaasappel | tequila | sabayon | granaatappel | sorbet van bloedsinaasappel
€ 25,00 p.p. exclusief drankjes
